Сын Одри Хепберн раскрыл рецепт ее любимой пасты
В книге «Одри дома» сын актрисы Лука Дотти поделился воспоминаниями о ее простых кулинарных предпочтениях. Звезда «Завтрака у Тиффани» и «Римских каникул» обожала итальянскую кухню, и ее любимый соус для пасты был максимально простым.
В его состав входили: оливковое масло, сливочное масло, твердый сыр (например, пармезан) и кетчуп. Да, именно кетчуп. По словам сына, актриса пристрастилась к этому сочетанию еще во время Второй мировой войны, когда продукты были в дефиците: макароны и кетчуп стоили недорого и долго хранились. Позже, уже взрослой, она стала добавлять масло и сыр, чтобы вкус стал глубже.
Здесь важно не переборщить с кетчупом. Паста должна стать лишь слегка розоватой, а не полностью красной. После добавления масла и сыра Дотти советует накрыть кастрюлю крышкой на пару минут (в итальянской кухне этот прием называют мантекаре), чтобы соус равномерно покрыл макароны.
Актриса предпочитала есть пасту перед телевизором. Этот образ — звезда кино, ужинающая в одиночестве перед экраном, — для Луки Дотти и есть настоящая Одри.
Тем временем в соцсетях вирусится восточный рецепт макарон с йогуртом.
