В соцсетях вирусится восточный рецепт макарон с йогуртом

В TikTok набирает популярность простое, но очень знакомое блюдо для тех, кто вырос в Леванте или Турции — йогуртовая паста.

Чаще всего йогурт приправляют чесноком для остроты. В Ливане сверху добавляют пряный мясной фарш, кедровые орешки, петрушку и мяту. В Турции — говяжий, помидоры или растопленное масло со специями.

Самый простой рецепт: отварить любые макароны (спагетти, фарфалле, орекьетте), смешать с маслом (сливочным или оливковым) и солью. Для соуса взять несколько ложек обычного йогурта, добавить соль, перемешать до гладкости. При желании — чеснок, сушеные травы или сумах.

В Ливане блюдо едят холодным: макароны промывают холодной водой и смешивают с йогуртом. В Турции — горячим: заливают йогуртом комнатной температуры. Два основных ингредиента и многочисленные варианты топпингов — идеальный ужин на скорую руку.

Недавно в соцсетях обсуждали быстрый рецепт йогуртовых моти.