Стресс мешает некоторым людям вовремя почувствовать сытость, показал эксперимент
Во время стресса некоторым людям требуется больше еды, чтобы почувствовать, что они наелись. Возможное объяснение нашли психологи из Германии и Люксембурга: острый стресс может снижать чувствительность к сигналам насыщения у людей, которым трудно регулировать эмоции или контролировать приемы пищи.
В эксперименте участвовали 94 взрослых человека. В один день они выполняли задание на устный счет, которое вызывало стресс, а в другой проходили контрольное испытание. После каждого задания участникам предлагали есть йогурт из миски, которая незаметно пополнялась с помощью скрытого насоса. Поэтому люди не видели, сколько уже съели, и должны были ориентироваться на ощущения в желудке.
В среднем стресс не повлиял на количество йогурта, которое участники съедали до насыщения. Однако у людей, которым было сложнее регулировать эмоции, а также у тех, кто склонен ограничивать питание или терять контроль над количеством съеденного, в стрессовых условиях уходило больше йогурта, прежде чем они чувствовали полную сытость. При этом склонность к эмоциональному перееданию сама по себе такого эффекта не предсказывала.
Ощущение сытости возникает благодаря сигналам от желудка и кишечника, которые нервная система передает в мозг. Восприятие еды зависит и от того, как работает пищеварение, и от эмоционального состояния человека.
Авторы подчеркивают, что результаты пока предварительные: в эксперименте изучали реакцию на кратковременный стресс, а не на длительное напряжение в повседневной жизни. При хроническом стрессе также может усиливаться тяга к калорийной пище, богатой жирами и сахаром: она активирует системы вознаграждения мозга и кажется особенно привлекательной. Однако новое исследование предполагает, что стресс может влиять и на другое звено пищевого поведения — способность вовремя распознать насыщение.