Пептиды и псиллиум оказались главными героями здорового питания

Потребители все чаще выбирают еду ради конкретной пользы для здоровья. На этом фоне растет спрос на функциональные ингредиенты — пептиды, клетчатку, креатин и L-теанин.

По словам Стефани Маттуччи, стратега по продуктам питания и напиткам Mintel, особый интерес вызывают коллагеновые пептиды: их добавляют в продукты для поддержки мышц, суставов, восстановления и здорового старения.

Пользуется спросом псиллиум — растворимая клетчатка, которая помогает поддерживать пищеварение, контролировать уровень сахара и холестерина. По данным аналитиков Oved, за последний год его потребление выросло на 55%, а популярность ингредиента дополнительно увеличилась среди людей, использующих препараты для снижения веса.

Растет интерес и к другим компонентам: L-теанин из зеленого чая добавляют в снеки и напитки как источник «спокойной энергии», а креатин, который раньше принимали спортсмены, теперь появляется в продуктах для повседневного здоровья.

Еда с дополнительными функциями — от поддержки энергии до восстановления и долголетия — сегодня становится заметной частью ЗОЖ-культуры. Это логичное развитие интереса к здоровью и профилактике, но где заканчиваются реальные возможности таких продуктов и начинаются маркетинговые обещания? Вместе с экспертами мы разобрались, какие спортивные добавки имеют научную основу, кому они могут быть полезны и чего от них точно не стоит ждать.