Исследование: ультраобработанные продукты связали повышенным с риском незаметных повреждений мозга

У людей, которые едят больше ультраобработанных продуктов, на 40% чаще обнаруживаются признаки скрытых инсультов на МРТ. К такому выводу пришли канадские ученые, изучившие данные почти 9000 человек в возрасте от 35 до 69 лет.

Исследователи сравнили рацион участников, результаты тестов на память и мышление и снимки мозга. В среднем около четверти рациона добровольцев составляли ультраобработанные продукты. У тех, кто ел их больше всего, чаще обнаруживали небольшие участки поврежденной ткани мозга и изменения белого вещества. Такие нарушения могут протекать без явных симптомов и включать так называемые скрытые инсульты.

Связь оказалась особенно выраженной у женщин: у тех, кто ел больше всего ультраобработанных продуктов, признаки скрытых инсультов обнаруживали почти вдвое чаще, чем у тех, кто ел их меньше всего. При этом результаты тестов на память и мышление существенно не различались.

К ультраобработанным продуктам относят, например, чипсы, сладкие хлопья для завтрака, лапшу быстрого приготовления и готовые замороженные блюда. Поскольку исследование было наблюдательным, оно не доказывает, что именно эти продукты вызывают повреждения мозга. Чтобы установить причинно-следственную связь, нужны дальнейшие исследования.

Другое исследование показало: комплексный ЗОЖ улучшает работу мозга у людей старшего возраста.