Грибной кофе стал ЗОЖ-трендом. Диетолог объяснила, есть ли у него польза
Грибной кофе стремительно набирает популярность как функциональный напиток. Производители обещают, что он помогает легче переносить стресс, улучшает концентрацию и дает более мягкий прилив энергии по сравнению с обычным кофе. Однако специалисты отмечают: большинство этих эффектов пока требуют дополнительных подтверждений.
Грибной кофе — это смесь молотого кофе с порошком или экстрактами адаптогенных грибов, например рейши, ежовика гребенчатого, чаги или кордицепса. Каждый из этих грибов отдельно изучается на предмет влияния на иммунитет, уровень воспаления и когнитивные функции.
При этом исследований именно грибного кофе пока немного. По словам диетолога Венди Базилиан, большая часть научных данных получена в лабораторных экспериментах или исследованиях на животных, а в клинических работах использовались дозировки, которые могут отличаться от тех, что содержатся в готовом напитке.
Еще одна особенность грибного кофе — меньшее содержание кофеина. Благодаря этому он может реже вызывать дрожь, резкие скачки бодрости и последующий упадок сил.
В то же время обычный кофе остается одним из самых изученных напитков. Его регулярное употребление связывают со снижением риска сахарного диабета 2-го типа, заболеваний печени и некоторых других хронических состояний. Такой же убедительной доказательной базы у грибного кофе пока нет.
Диетологи также советуют учитывать состав напитка. Некоторые виды грибов могут взаимодействовать с лекарствами, а чага содержит много оксалатов, поэтому людям с предрасположенностью к образованию камней в почках стоит соблюдать осторожность.
Ранее ученые из Южной Кореи нашли способ превращать кофейную гущу в экологичное топливо.
