Диетологи рассказали, почему протеиновые напитки не всегда заменяют полноценный прием пищи
Белковые напитки для замены еды все чаще выбирают как удобную альтернативу привычному завтраку или обеду. Они могут обеспечить организм необходимыми питательными веществами, однако их польза зависит от состава, калорийности и количества клетчатки. Об этом сообщает издание о мировом и российском молочном рынкеThe Dairy News.
Специалист по питанию Николa Ладлам-Рейн отмечает, что жидкая пища сама по себе не вредна: организм усваивает питательные вещества независимо от того, поступают они из твердой или жидкой еды. Полностью жидкий рацион может быть необходим людям, которым трудно глотать или переваривать обычную пищу.
При выборе напитка важно учитывать его калорийность. Если человек долгое время получает недостаточно энергии, это может привести к усталости, потере мышечной массы и замедленному восстановлению. У физически активных людей дефицит энергии также способен влиять на репродуктивное здоровье и состояние костей.
На работу кишечника и переносимость напитка влияют количество и тип клетчатки. Даже обогащенный пищевыми волокнами коктейль может не обеспечивать такого же разнообразия клетчатки и растительных соединений, как рацион с овощами, фруктами, бобовыми и цельнозерновыми продуктами.
Напитки с достаточным количеством белка, клетчатки и энергии могут хорошо насыщать. При этом некоторые исследования показывают, что жидкая пища иногда уступает твердой по способности надолго утолять голод. На чувство сытости влияют также текстура еды, скорость употребления и процесс жевания.
Медицинские питательные смеси под наблюдением специалистов могут использоваться длительное время. Для остальных напитков универсального срока замены еды нет: по словам Ладлам-Рейн, постоянно питаться только ими без индивидуальной оценки рациона не рекомендуется.
Получется, напитки для замены еды могут быть удобным дополнением к рациону или альтернативой отдельным приемам пищи. Но их состав и количество стоит оценивать с учетом индивидуальных потребностей, а разнообразие обычных продуктов по возможности сохранять.
Ранее ученые объяснили, почему еда из детства кажется вкуснее.