Творожные чипсы
Эти чипсы вдохновлены ааруулом — традиционным монгольским продуктом из сушеного творога, который кочевники заготавливают впрок. Мы запекаем творог «Простоквашино» с яйцом и пармезаном, чтобы вкус стал глубже, а корочка получилась румяной. Масло не нужно: в духовке лишняя влага уходит, и тонкие творожные кружочки становятся хрустящими.
Подойдут для перекуса и для вечернего сериала. Подавайте с йогуртовым соусом, гуакамоле или хумусом.
- СложностьЛегко
- Время50 мин
- КБЖУ170/20/8/3
Ингредиенты
- 400 г
- 1 шт
- 30 г
- 1 ч. л.
- 0,5 ч. л.
- по вкусу
- щепотка
Для соуса (по желанию):
- 100 г
- 1 зубчик
- по вкусу
Пищевая ценность
- 170 ккал Калории
- 20 г Белки
- 8 г Жиры
- 3 г Углеводы
Приготовление
-
1
Готовим творожную массу
Взбейте яйцо с солью. Добавьте творог, пармезан, паприку, чесночный порошок и зелень. Пробейте массу погружным блендером до однородности, чтобы чипсы пропеклись равномерно.
-
2
Формируем чипсы
Застелите два противня пергаментом. Выложите массу столовой ложкой небольшими порциями на расстоянии 2 см друг от друга. Разровняйте каждую порцию в тонкий круг диаметром 8-9 см, толщиной 2-3 мм. Следите, чтобы края не были толще середины.
-
3
Запекаем
Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия (с конвекцией — до 160-170). Выпекайте 15-20 минут, пока края не подрумянятся, а середина не подсохнет.
-
4
Досушиваем
Выключите духовку, приоткройте дверцу и оставьте чипсы внутри на 10-15 минут. Переложите чипсы на решетку: остывая, они станут хрустящими.
-
5
Подаем
Смешайте йогурт с измельченным чесноком и мелко нарезанной зеленью. Подавайте соус к чипсам.
