Шаурма по-новому

Name: Шаурма по-новому
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 порции
Ingredients: 500 г Куриное филе; 50 г Греческий йогурт; 1 зубчик Чеснок; 1/2 шт Лимон; по вкусу Паприка, зира, куркума; по вкусу Соль, перец; 100 г Греческий йогурт; 100 г Творог мягкий; 1 зубчик Чеснок; по вкусу Свежая зелень (укроп, петрушка); по вкусу Соль; 4 шт Цельнозерновой лаваш или лепешка пита; 1 шт Огурец; 1 шт Помидор; 100 г Листья салата или краснокочанная капуста; 1 ст. л. Оливковое масло

Классическую шаурму обычно готовят с жирным мясом, майонезным соусом и белым лавашем — и это вкусно, но можно оздоровить рецепт. В версии «Кальция» курицу маринуют в йогурте вместо майонеза, соус делают на основе греческого йогурта и творога — так в блюде становится больше белка и меньше жира. Лаваш тоже преобразился — будем использовать цельнозерновой, с большим количеством клетчатки. В результате получится плотная, сытная шаурма с высоким содержанием белка — хороший вариант обеда или ужина после тренировки.

СложностьСредне
Время1 ч
КБЖУ210/24/6/16

Пищевая ценность

210 ккал Калории
24 г Белки
6 г Жиры
16 г Углеводы

Приготовление

1

Маринуем курицу

Нарежьте филе тонкими полосками. Смешайте 50 г йогурта с давленым чесноком, соком половины лимона, паприкой, зирой и щепоткой соли. Залейте курицу маринадом и оставьте на 15-20 минут (можно на час, если есть время).
2

Обжариваем курицу

Разогрейте сковороду с оливковым маслом. Обжарьте курицу на среднем огне 7-10 минут до готовности, периодически помешивая, пока полоски не подрумянятся.
3

Готовим соус

Смешайте оставшийся йогурт с творогом до однородности, добавьте мелко нарезанную зелень, немного чеснока и соль по вкусу. Творог дает соусу плотную текстуру и добавляет белка без лишнего жира.
4

Готовим овощи

Огурец и помидор нарежьте тонкой соломкой, листья салата или капусту нашинкуйте.
5

Собираем шаурму

Разложите лаваш, смажьте соусом, выложите курицу и овощи, при желании добавьте еще немного соуса. Плотно сверните рулетом. При подаче можно слегка обжарить шаурму на сухой сковороде с двух сторон до легкой корочки.