Тирамису по-новому
Традиционный итальянский тирамису готовят из маскарпоне, сырых яиц, сахара и печенья савоярди. Он получается нежным, сливочным и довольно сытным. В версии «Кальция» вместо маскарпоне — натуральный греческий йогурт «Простоквашино», вместо сахара — мед, пропитанного бисквита — слой с чиа. Между — ягоды: их легкая кислинка уравновешивает сладость крема. Сверху, как и в классическом рецепте, — какао.
В результате получается более легкая версия любимого десерта с тем самым кофейным вкусом, а еще клетчаткой и белком. Подойдет для неспешного завтрака, кофейной паузы или перекуса после тренировки.
- СложностьЛегко
- Время3 ч
- КБЖУ179/12/6/18
Ингредиенты
Для кофейного слоя
- 40 г
- 150 мл
- 100 мл
Для йогуртового крема
- 400 г
- 1 ст. л.
Для сборки и подачи
- 150 г
- 2 ч. л.
Пищевая ценность
- 179 ккал Калории
- 12 г Белки
- 6 г Жиры
- 18 г Углеводы
Приготовление
-
1
Готовим кофейный слой
Заварите кофе и остудите его до комнатной температуры. Смешайте с молоком, добавьте семена чиа и хорошо перемешайте. Оставьте на 30 минут, чтобы смесь загустела.
-
2
Делаем йогуртовый крем
Смешайте греческий йогурт с медом до однородности.
-
3
Собираем десерт
Нарежьте половину ягод. Разложите половину смеси с чиа по четырем стаканам. Сверху выложите половину йогуртового крема, затем нарезанные ягоды. Повторите слои чиа и крема.
-
4
Охлаждаем
Накройте стаканы и уберите в холодильник минимум на 2 часа: так слои схватятся, а вкус станет глубже.
-
5
Подаем
Перед подачей посыпьте десерт какао через мелкое сито и украсьте ягодами.
