Name: Шарлотка по-новому
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Русская
Ingredients: 1 шт яблоко; 1 стакан молоко; 2 шт яйца; 1 стакан овсяная мука; 1 ст. л. мед; 2 ст. л. семена чиа; 1 ст. л. разрыхлитель; щепотка корица

Шарлотка по-новому

Классическую шарлотку обычно готовят из большого количества муки, сахара и яиц. В этой версии рецепт немного меняется: вместо обычной муки — овсяная, вместо сахара — небольшое количество меда, а в тесто добавляются семена чиа. Они содержат клетчатку, растительный белок и ненасыщенные жирные кислоты, а овсяная мука помогает сделать пирог более богатым клетчаткой.

В результате получается мягкая яблочная шарлотка без добавленного сахара — простой вариант домашнего десерта, который подойдет и для завтрака.

СложностьЛегко

Время45 мин

КБЖУ220/9/7/31

Ингредиенты

Пересчитать на

порции

яблоко красное 1 шт
молоко 1 стакан
яйца 2 шт
овсяная мука 1 стакан
мед около 20 г 1 ст. л.
семена чиа около 25 г 2 ст. л.
разрыхлитель около 12 г 1 ст. л.
корица щепотка

Пищевая ценность

220 ккал Калории
9 г Белки
7 г Жиры
31 г Углеводы

Приготовление

1

Подготавливаем яблоки

Вымойте яблоки, удалите сердцевину и нарежьте тонкими дольками. Кожуру можете оставить.
2

Готовим тесто

Взбейте яйца с медом до однородности, добавьте молоко. Затем добавьте овсяную муку, семена чиа, разрыхлитель и корицу. Перемешайте до однородного теста.
3

Собираем шарлотку

Застелите форму для выпечки пергаментом или слегка смажьте маслом. Выложите половину яблочных долек, сверху распределите тесто и добавьте оставшиеся яблоки. При желании посыпьте их небольшим количеством корицы.
4

Выпекаем

Разогрейте духовку до 180 °C. Выпекайте шарлотку около 30–35 минут, пока она не подрумянится, а деревянная шпажка, вставленная в центр, не выйдет сухой. Перед подачей немного остудите.