Шведские ученые нашли благоприятные изменения в биомаркерах старения у приверженцев здорового рациона

У людей старше 60 лет здоровые пищевые привычки были связаны с более благоприятными показателями воспаления, обмена веществ и других процессов, связанных со старением.

Ученые из Каролинского института проанализировали данные 1769 участников шведского исследования старения. Те рассказали о своем рационе за предыдущий год, после чего ученые сопоставили питание с 54 биомаркерами в крови.

Рацион оценили по трем показателям: приверженности средиземноморскому типу питания, общему качеству рациона и его потенциальному влиянию на воспалительные процессы в организме. Более здоровые показатели питания были связаны с рядом благоприятных изменений в крови. В частности, при всех трех подходах отмечался более высокий уровень фолата и более низкий уровень GDF-15 — белка, который связан с метаболическими и возрастными процессами.

Сильнее всего со множеством биомаркеров оказался связан рацион с низким провоспалительным потенциалом — с минимумом сахара, переработанного мяса и рафинированных продуктов. Он сильнее всего отразился именно на показателях воспаления и обмена веществ. Другие результаты касались маркеров нейродегенеративных процессов, но они различались в зависимости от типа питания.

При этом исследование было наблюдательным и оценивало питание и биомаркеры в один момент времени, поэтому оно не показывает, что именно рацион вызывает изменения показателей крови. Авторы считают, что нужны длительные наблюдения и исследования с изменением рациона, чтобы проверить причинную связь.. И все-таки обычная тарелка с овощами и рыбой или стакан молока уже влияет на работу организма, и кровь это честно отражает.

А вы знали, что с возрастом мозг перестраивает работу, чтобы передавать накопленный опыт?