Российский ученый доказал, что чужая еда кажется вкуснее

Валентин Скрябин из Российской медицинской академии непрерывного профессионального образования экспериментально подтвердил то, о чем многие давно догадывались: еда с чужой тарелки действительно воспринимается вкуснее собственной. Исследование опубликовано в журнале Food Quality and Preference.

В эксперименте участвовали 120 добровольцев. Каждому предлагали картофель фри при разных условиях: своя порция, подарок или кража у другого участника (дружелюбного или строгого).

Наибольшее удовольствие участники получали именно от «украденной» картошки. Когда человек нарушает запрет, даже в игровой ситуации, возникает эмоциональное напряжение, а легкое чувство вины и риск быть пойманным усиливают ощущение удовольствия.

Ученые объясняют эффект теорией психологического реактивного сопротивления: все, что кажется недоступным или запретным, автоматически приобретает большую ценность. Именно поэтому еда с чужой тарелки может казаться аппетитнее, даже если она абсолютно такая же, как своя.

Результаты помогут лучше понять механизмы импульсивного поведения и работы системы вознаграждения мозга. В дальнейшем ученые планируют проверить, распространяется ли этот эффект на другие продукты.

Слышали новость? До пяти чашек кофе в день безопасны для большинства взрослых.