Производители клубники рассказали, как хранить ягоду до недели
Начинается сезон клубники. Увы, эта ягода капризная: несколько часов при комнатной температуре — и она начинает портиться. Производители клубники поделились простыми правилами, которые помогут сохранить ягоду свежей до недели.
Клубнику нельзя оставлять на столе. Самый правильный способ — убрать в холодильник сразу после покупки.
Если выложите ягоды горкой, нижние быстро помнутся и испортятся. Лучше разложить клубнику одним слоем на тарелку или в контейнер, застелив дно бумажным полотенцем. Оно впитает лишнюю влагу — главного врага свежих ягод.
Если используете пластиковый контейнер, выбирайте с отверстиями для вентиляции или просто не закрывайте крышку плотно. Подойдут дышащие корзинки, керамические фруктовницы или контейнеры со специальной технологией, отводящей влагу. Главное — избегать конденсата: он ведет к появлению плесени.
Еще одно золотое правило: не мыть клубнику перед хранением. Лишняя вода размягчает ягоды. Мойте непосредственно перед употреблением. При правильном хранении клубника остается свежей от трех до семи дней. Чем свежее ягода при покупке, тем дольше она пролежит.
