Почти 60% потребителей стремятся есть больше белка: определены гастрономические тренды 2026 года

Аналитики Innova Market Insights спрогнозировали, что белок станет главным трендом питания в 2026 году. По данным исследования, почти больше половины людей по всему миру покупают продукты с белком для поддержания общего здоровья.

Белок выбирают для контроля веса, поддержания иммунитета, энергии и когнитивных функций. Поэтому производители добавляют его в разные категории продуктов, включая напитки. Действительно, протеин вышел за рамки спортивного питания и стал частью повседневного рациона. Например, в России бренд АктиБио выпустил целую линейку High Protein.

Растет интерес к функциональным напиткам для гидратации и поддержки здоровья: по данным Innova, 51% опрошенных теперь пьет больше напитков. Производители отвечают продуктами, которые утоляют жажду и заодно дают дополнительные полезные вещества.

Внимание привлекает и здоровье кишечника: 59% опрошенных считают его важным для всего организма, а 44% связывают его улучшение с приливом энергии, лучшим состоянием кожи и более крепким иммунитетом.

Среди других тенденций — растительные продукты и еда, которая сочетает пользу с разнообразными вкусами и текстурами. Например, 55% потребителей считают, что растительная еда должна быть самостоятельной категорией, а не только заменой продуктам животного происхождения.

Ранее выяснили, почему некоторые люди до сих пор не чувствуют вкусы после COVID-19.