Названы главные тренды на рынке снеков в 2026 году
Более тысячи брендов собрались на ежегодной выставке Sweets & Snacks Expo в Лас-Вегасе, чтобы показать новинки и побороться за место на полках магазинов по всему миру. Если в прошлом году главными героями были дубайский шоколад и протеиновые снеки, то в 2026 году фавориты сменились. Рассказываем о шести основных векторах.
- Контрастные текстуры. Бренды предлагают практически «интерактивные» сладости: хрустящую оболочку с мягкой начинкой, карамелизированную корочку, которая лопается, и даже жевательные конфеты с хрустящими вкраплениями.
- Ферментация и маринованные огурцы. Соленые, кислые вкусы продолжают захватывать отдел снеков: от картофельных чипсов и попкорна до арахиса и даже конфет. Распространяются маринованные яйца и кислые конфеты со вкусом огурцов.
- Функциональные ингредиенты. Кроме белка, в снеки добавляют пробиотики, коллаген и витамины. Например, попкорн с коллагеном, биотином и витамином E или маршмеллоу с пробиотиками.
- Кофе в снеках. Кофейные вкусы перебираются на сладкую полку: шоколад с кофейной карамелью, леденцы с кофеином (35-42 мг на порцию), смеси орехов и печенья к коктейлю «Эспрессо Мартини».
- Сезонные и лимитированные серии. Бренды выпускают все больше временных позиций (на лето или к своему юбилею). Это позволяет тестировать новинки без долгосрочных обязательств.
- Новый дубайский шоколад. Производители уже ищут замену нашумевшему десерту. Фавориты — матча и фиолетовый батат (убе). Еще востребованы шоколадные батончики с хрустящим рисом, кокосом и манго.
