Исследование: отказ от сладкого не уменьшает желание его есть
Многие уверены: чем реже ешь сладкое, тем меньше его хочется. На этом основаны стандартные рекомендации по здоровому питанию. Но новое исследование, опубликованное в American Journal of Clinical Nutrition, опровергает эту логику.
Ученые провели шестимесячный эксперимент с участием 180 здоровых взрослых. Их разделили на три группы: с низким, средним и высоким потреблением сладких продуктов (от 7% до 80% от общего рациона). Люди ежедневно получали около половины рациона с заданным содержанием сладкого. Остальное они добирали сами, но в рамках правил группы.
Результат: как бы сильно ни отличались типы питания, предпочтение сладкого вкуса у всех осталось прежним. Люди не разлюбили сладкое даже после полугода ограничений. Избыток сладкого тоже не усилил желания есть его еще больше.
Более того, диеты с разным количеством сладких продуктов не повлияли на общее потребление калорий, вес, процент жира и показатели здоровья. А после окончания эксперимента участники вернулись к привычному уровню потребления сладкого: те, кого ограничивали, снова стали есть больше, а те, кто переедал, естественным образом перестали.
Авторы подчеркивают: для контроля веса важнее не борьба с тягой к сладкому, а управление порциями, снижение калорийности блюд и отказ от пустых калорий в напитках. Исследование не означает, что можно есть сладкое без меры, но оно показывает: жесткое ограничение сладкого вкуса — не самая эффективная стратегия. По крайней мере для здоровых взрослых.
