Исследование: как кишечник заставляет мозг хотеть белок

Ученые Института фундаментальных наук (Южная Корея) обнаружили сигнальную систему между кишечником и мозгом, которая определяет нехватку белка и заставляет искать нужные питательные вещества.

Когда организм нуждается в белке, клетки кишечника выделяют пептидный гормон CNMa. Он активирует энтеральные нейроны, связанные с кишечником, и те быстро передают сигнал в мозг по прямой нейронной сети. Одновременно CNMa поступает в кровоток и дольше поддерживает стремление искать белковую пищу.

Исследователи провели эксперименты на плодовых мушках, а затем нашли подтверждение того же механизма у мышей. Даже у грызунов без гормона FGF21 (который раньше считали главным регулятором белкового аппетита) при дефиците белка просыпалась тяга к аминокислотам. Это говорит о существовании других, пока не изученных систем контроля.

Выяснилось еще одно важное свойство системы: она не просто повышает аппетит, а меняет предпочтения. CNMa подавляет активность нейронов, чувствительных к сахару, поэтому интерес к сладкому падает, а к богатой белком еде — растет.

Важную роль в этом процессе играют и кишечные бактерии. У мушек без нормальной микрофлоры нейроны, отвечающие за поиск аминокислот, активировались гораздо сильнее.

По словам ученых, открытие поможет разобраться в механизмах ожирения, метаболических заболеваний и расстройств пищевого поведения. Исследование раскрывает фундаментальные принципы выбора питательных веществ через ось «кишечник — мозг» и создает основу для будущих терапевтических стратегий.

Тем временем в новой научпоп-книге авторы рассказали, как маркетинг создал культ протеина.