Ученые подтвердили пользу молока для восстановления после тренировок

После тренировки многие выбирают протеиновые коктейли, хотя похожий эффект может дать и обычное молоко. Обзор 82 научных исследований, о котором сообщает The Dairy News (специализированное информационное агентство, посвященное мировому и российскому молочному рынку), подтвердил, что молоко помогает организму восстанавливаться после физических нагрузок.

 

Эффект связан с сочетанием двух молочных белков — сывороточного белка и казеина. Сывороточный белок быстро усваивается и обеспечивает мышцы аминокислотами, необходимыми для восстановления, а казеин переваривается медленнее, помогая дольше сохранять чувство сытости.

Исследования также показывают, что молоко после тренировки способствует синтезу мышечного белка, восполнению запасов гликогена и восстановлению водно-солевого баланса. В этом помогают не только белки, но и минералы — кальций, калий, натрий и фосфор.

При этом специалисты подчеркивают, что молоко не является «волшебным» продуктом для контроля веса. На массу тела влияет совокупность факторов: рацион в целом, регулярная физическая активность, качество сна и образ жизни. Исключение составляют люди с аллергией на молочный белок или непереносимостью лактозы — им необходим индивидуальный подход к питанию.

Недавно ученые объяснили «сладкий парадокс» пользы мороженого. Подробнее здесь.