Теперь вместо столика в ресторане богатые выбирают ужин от личного шефа дома

Для самых обеспеченных людей поход в модный ресторан постепенно перестает быть главным гастрономическим удовольствием. Все чаще они приглашают профессиональных поваров к себе домой ради приватности и блюд, созданных специально под их вкусы и цели.

Хотя новые данные Morgan & Mallet отражают прежде всего ситуацию в США, тренд на персонализированную домашнюю гастрономию развивается и в других странах. В соцсетях набирают миллионы просмотров видео личных шефов, которые показывают, как готовят для семей заказчиков, разумеется, сохраняя их анонимность.

От кандидатов ждут опыта уровня ресторанов высокой кухни: многие имеют за плечами около восьми лет работы на профессиональной кухне, а каждый десятый клиент рассматривает только поваров с опытом в ресторанах со звездами «Мишлен».

При этом одного умения готовить изысканные блюда уже недостаточно. Состоятельные заказчики ищут универсальных специалистов, которые могут работать с разными кухнями мира (от французской и итальянской до японской и арабской) и составлять меню с учетом сезонных продуктов, вкусов семьи и особенностей здоровья.

Все больше внимания уделяют и пользе еды. Богатые клиенты интересуются происхождением продуктов, их качеством и тем, как рацион может поддерживать конкретные цели.

Еще один фактор популярности домашних ужинов — приватность. Для знаменитостей и публичных людей ресторан означает внимание окружающих и вопросы безопасности. Дома же можно получить тот же уровень кухни без лишней публичности. Поэтому личные повара и другие сотрудники частных домов часто получают зарплату выше рыночной, а в контракты нередко включают соглашения о неразглашении.

Слышали новость? Сын Харрисона Форда раскрыл секрет фирменного сэндвича актера.