Теперь производители стремятся объединить несколько функций в одном продукте питания

Функциональные продукты все чаще объединяют совокупность полезных свойств, а производители добавляют белок, клетчатку, витамины и другие компоненты в привычные продукты, обещая избавить от нужды в горсти аптечных добавок. Эти тренды выделили аналитики Hidden Data Lab в обзоре рынка функциональной еды и напитков 2026 года.

Из-за популярности препаратов вроде «Оземпика», которые воздействуют на рецепторы GLP-1, растет интерес к небольшим порциям с высокой концентрацией питательных веществ: при снижении аппетита важно получать достаточно белка, клетчатки, витаминов и минералов даже при меньшем объеме пищи.

Другое явление  — добавление функциональных ингредиентов в продукты, которые люди употребляют ежедневно. Например, белок включают в состав кофе и напитков, напоминающих обычную воду. Электролиты добавляют в самые разные продукты и напитки, выходящие за рамки спортивного питания, например, в вино. Производители также предлагают безалкогольные напитки, ориентированные на расслабление, настроение и общение.

При этом аналитики отмечают растущее внимание к научным доказательствам: значение имеют не только заявленные свойства ингредиентов, но и их дозировка, безопасность и подтвержденная эффективность. Поэтому функциональность становится  характеристикой продукта, которую производителям предстоит обосновывать.

А вы знали, что приготовление еды улучшает самочувствие и уверенность в себе?