«Русский завтрак» предложили выделить в отдельную категорию в меню кафе и отелей

Сырники и морсы могут получить отдельное место в меню гостиниц и заведений общепита. Минпромторг рекомендовал выделить традиционные блюда в категорию «русский завтрак». Цель инициативы — популяризировать национальную кухню и поддержать местных производителей.

В меню предлагают включить самые разные блюда: молочные продукты, мясные и рыбные закуски, каши, яйца, выпечку и горячее. В списке есть творог, топленое молоко, местные сыры, сырники, блины, запеканки, ветчина, буженина, пирожки, вареники и ватрушки. Дополнять такой завтрак рекомендуют киселями, квасом, морсами и травяными чаями.

Отелям, кафе и ресторанам, которые подают завтраки, советуют отвести для этих блюд отдельный раздел меню и предложить гостям достаточно широкий выбор. При этом рекомендация не распространяется на рестораны с выраженной специализацией на других национальных кухнях, например, грузинской, японской или итальянской.

Для новой категории Минпромторг планирует разработать специальную эмблему, которой заведения смогут отмечать блюда из рекомендованного списка. При этом менять привычное меню или отказываться от других позиций заведениям не придется, говорят в ведомстве.

Слышали новость? В России разрабатывают леденцы и фиточай для профилактики кариеса.