Персонализированные напитки стали новым трендом фастфуда

В заведениях быстрого питания меняется привычный сценарий: все чаще посетители приходят не за бургером или картошкой, а за напитком. Освежающие газировки с добавками и безалкогольные коктейли с различными топпингами уже являются отдельным гастрономическим трендом.

Специализированные напитки сегодня становятся одной из самых быстрорастущих категорий в меню фастфуда. Сети предлагают варианты с фруктами, сливочными добавками, сиропами, желе и шариками, превращая обычный напиток в персонализированное лакомство.

Согласно опросу Circana, 40% американцев совершают небольшие покупки для удовольствия, потому что не могут позволить себе более крупные траты. Среди зумеров этот показатель еще выше — 53%. Необычный напиток дает ощущение маленькой роскоши, но стоит дешевле полноценного похода в ресторан.

Еще одна причина популярности — желание кастомизации. Посетители хотят сами выбирать вкус, уровень сладости, добавки и сочетания ингредиентов. Напиток становится не просто частью заказа, а способом выразить свои предпочтения.

Тренд вырос из нескольких традиций: культуры американских фонтанов с содовой, бабл-ти и привычки создавать собственные кофейные комбинации. Сегодня эта идея перешла и в фастфуд: компании развивают напитки как самостоятельную категорию и привлекают посетителей, которые приходят не за едой, а за необычным вкусом.

Ранее эксперты назвали главные тренды в мире снеков на 2026 год. Подробнее здесь.