Кулинарные эксперты поделились рецептом летнего салата из огурцов со сметаной
В Германии есть свой классический вариант летнего салата — Gurkensalat. Тонко нарезанные огурцы смешивают с кремовой заправкой из сметаны, йогурта, уксуса и свежего укропа. Оптимальное сочетание ингредиентов предложило гастрономическое издание EatingWell.
Чтобы салат не получился водянистым, огурцы сначала посыпают солью — она вытягивает лишнюю влагу, после чего овощи промакивают полотенцем и смешивают с заправкой. Ингредиенты на 4 порции:
- 2 крупных огурца;
- ¼ стакана нежирной сметаны;
- 3 ст. л. натурального йогурта;
- 1½ ст. л. яблочного уксуса;
- 1 ст. л. свежего укропа;
- ½ ч. л. соли;
- ½ ч. л. черного перца.
Огурцы тонко нарезать, посолить и оставить на 15 минут. Затем промокнуть лишнюю влагу. Смешать сметану, йогурт, уксус, укроп, соль и перец, добавить огурцы и перемешать. Подавать сразу, посыпав укропом. Получается хрустящий, прохладный и довольно легкий гарнир к рыбе, мясу или просто свежему хлебу.
Недавно повара назвали японские продукты, которые стоит держать на кухне.
