Гастроиздание представило рецепт зеленого смузи на растительном молоке
Издание New York Times Cooking опубликовало рецепт зеленого смузи с растительным молоком, которое подают в заведении Veggies Natural Juice Bar & Cafe в Бруклине. «Кальций» адаптирует полезный рецепт для русскоязычной аудитории.
Главный секрет баланса вкуса — ванильный экстракт. Он объединяет привычные ингредиенты и делает смузи гармоничным. Ингредиенты (на 450-500 мл):
- ½ чашки несладкого растительного молока (миндальное, овсяное, соевое);
- 1 ст. ложка сиропа агавы или меда;
- 2 чашки листьев шпината;
- 1½ чашки капусты кейл без стеблей, листья порвать;
- 1 тонкий ломтик свежего имбиря;
- 1 крупный спелый банан;
- ½ чашки кубиков льда;
- 1 ч. ложка ванильного экстракта.
Приготовление: влить в блендер молоко и подсластитель. Добавить шпинат, капусту, имбирь и банан. Взбить на высокой скорости до однородности. Затем добавить лед и ваниль, снова взбить до гладкости. При желании добавить еще агавы или меда.
Совет: не добавляйте больше жидкости, чем указано (лишнюю влагу даст листовая зелень), и не переборщите с ванилью и имбирем — они могут перебить вкус.
Ищете необычные рецепты? Здесь мы рассказали, как приготовить десерт «плавающий остров».
