Исследование: воспаление кишечника провоцирует чувствительность к молочным продуктам и глютену
Воспаление кишечника может менять работу микробиоты и мешать бактериям расщеплять компоненты пищи. Из-за этого иммунная система иногда начинает реагировать на продукты, которые раньше не вызывали проблем, в том числе на молочку и пшеницу. К такому выводу пришли авторы исследования, опубликованного в журнале Gastroenterology.
Почти две трети людей с воспалительными заболеваниями кишечника, включая болезнь Крона и язвенный колит, связывают определенные продукты с ухудшением самочувствия. Чаще всего жалуются на молочные продукты, пшеницу и пищу, богатую клетчаткой. Причины такой чувствительности оставались не вполне ясными.
Сначала ученые изучили мышей с двумя моделями колита. После воспаления у животных повышалась склонность к пищевой сенсибилизации: повторное употребление молочных продуктов или глютена вызывало в толстой кишке иммунную реакцию аллергического типа и усиливало симптомы.
Исследователи связали этот эффект с изменениями микробиоты. Воспаление сокращало число бактерий, которые обычно помогают расщеплять такую пищу. Когда микробиоту воспаленных мышей перенесли стерильным животным, у тех тоже повысилась склонность к сенсибилизации, а восстановление недостающих бактерий этот эффект ослабляло.
Затем ученые обнаружили похожую закономерность у людей с воспалительными заболеваниями кишечника. У тех, кто сообщал о непереносимости еды, способность расщеплять распространенные триггеры была ниже, а бактерий, участвующих в этом процессе, — меньше.
Получается, проблема может быть не только в самих продуктах, но и в том, как кишечная микробиота перерабатывает их после воспаления. Однако это пока не единственное возможное объяснение пищевой чувствительности: на нее также могут влиять генетика, инфекции и стресс. Кроме того, эксперименты на мышах и выявленная у людей связь сами по себе не доказывают, что восстановление микробиоты поможет всем пациентам.
А вы знали, что витамин D «настраивает» иммунитет кишечника против воспаления?