Исследование: шелковица улучшает работу кишечной микробиоты

Шелковица с давних времен служила и продуктом питания, и лекарством. Теперь ученые из Вроцлавского медицинского университета (Польша) выясняют, может ли она влиять на кишечную микробиоту, а через нее и на обмен веществ.

Шелковица богата полифенолами и полисахаридами, которые способны взаимодействовать с кишечными бактериями. Большинство исследований посвящено белой шелковице, но и черная — особенно ее плоды — показала интересные результаты. В листьях содержится, среди прочего, вещество DNJ, влияющее на углеводный обмен, а плоды богаты антоцианами — пигментами, которые придают ягодам темный цвет и обладают антиоксидантными свойствами. 

Исследования показывают, что препараты и из листьев, и из плодов шелковицы меняют состав микробиоты и усиливают выработку короткоцепочечных жирных кислот — веществ, которые бактерии производят при ферментации пищи и которые важны для работы кишечника. В отдельных работах это было связано и с улучшением показателей обмена глюкозы и жиров.

При этом на состав сильно влияет обработка сырья: сушка, ферментация или способ экстракции активных веществ меняют их пропорции в готовом препарате. Например, у лабораторных мышей на высококалорийной диете сочетание полифенолов и полисахаридов из плодов белой шелковицы работало эффективнее, чем те же вещества по отдельности. Пересадка микробиоты от таких мышей другим животным тоже улучшала обменные показатели — это подтверждает, что дело именно в изменениях микробиоты.

Главное ограничение пока в том, что все данные получены на животных и в пробирке — исследований на людях с шелковицей просто нет. Поэтому говорить о пользе для человека рано: нужны клинические испытания со стандартизированными препаратами.

Слышали новость? Израильские исследователи впервые получили молочный белок из растений.