Исследование на футболистах: свекольный сок улучшает спортивные показатели

Два новых исследования показали: свекольный сок помогает тренироваться эффективнее и быстрее восстанавливаться. В одном из них футболисты показали более высокую мощность в спринте, в другом — альпинисты сообщили о меньшей болезненности мышц после спуска с почти 4-километровой высоты.

Эффект объясняется нитратами: организм превращает их в оксид азота, который расширяет сосуды, улучшает кровоток и доставку кислорода к мышцам, а также повышает эффективность быстрых мышечных волокон.

В исследовании турецких ученых 16 футболистов выпивали 140 мл свекольного сока или плацебо за 2,5 часа до 30-секундного спринта на велотренажере. Группа, пившая сок, показала на 11% более высокую пиковую мощность, на 7% более высокую среднюю и достигла максимума на 10% быстрее.

В иранском исследовании 27 альпинистов выпивали 70 мл сока перед подъемом почти на 4 км. Через три дня после спуска у них сохранялись лучшие показатели силы ног, выносливости и силы хвата. А болезненность икроножных мышц через 24 часа была заметно ниже.

Свекольный сок также содержит беталаины — пигменты с противовоспалительным и антиоксидантным действием, которые могут дополнительно снижать воспаление после нагрузки.

Важный нюанс: сок нужно пить примерно за 2,5 часа до тренировки — именно в это время уровень нитритов в крови достигает пика. Даже короткий курс приема в течение нескольких дней усиливает эффект. Авторы признают, что оба исследования небольшие, а уровень нитратов в крови напрямую не измеряли. Но данные согласуются с более ранними работами. Высокое содержание нитратов также есть в рукколе, шпинате, мангольде, салате, сельдерее и редисе.

Слышали новость? Ходьба с утяжеленным рюкзаком становится фитнес-трендом.