Бобовые связали со здоровьем сердца мужчин, а крестоцветные — женщин

Австралийские ученые проанализировали рацион 638 молодых людей и обнаружили любопытную деталь: связь между овощами и кардиометаболическим здоровьем — состоянием, которое определяет риск болезней сердца и диабета второго типа, — оказалась разной у мужчин и женщин.

 

У мужчин заметнее всего сработали бобовые. Каждые дополнительные 75 г фасоли, чечевицы или нута в день соответствовали примерно 72% разнице в вероятности попасть в группу повышенного кардиометаболического риска. У женщин похожий эффект дали крестоцветные овощи — брокколи, цветная и белокочанная капуста. Те же 75 г в день — и разница в риске составила уже около 85%.

Правда, есть важная оговорка. Исследование наблюдательное: оно показывает связь, но не доказывает причину. На результат вполне могли повлиять физическая активность, сон, гены и другие особенности образа жизни — не только рацион.

Почему разница вообще есть? Ученые предполагают, что дело в химическом составе растений. Бобовые богаты клетчаткой, флавоноидами и сапонинами. Крестоцветные содержат глюкозинолаты и сернистые соединения. Эти вещества изучают именно из-за возможного влияния на обмен сахаров и жиров, воспаление и окислительный стресс.

Обращает на себя внимание и другой факт: почти у 19% участников — а им всего по 22 года — уже нашли минимум два фактора повышенного кардиометаболического риска. То есть проблемы с сердцем и обменом веществ закладываются уже в юности. Авторы работы планируют выяснить, способно ли изменение рациона на самом деле улучшать показатели здоровья.

Слышали новость? Для здоровья достаточно 30-60 минут силовых в неделю.