Исследование: апельсиновый сок меняет активность тысяч генов

Ученые из Бразилии и США выяснили, что регулярное употребление апельсинового сока влияет на процессы, связанные с воспалением, давлением и обменом веществ. 

В исследовании участники в течение 60 дней ежедневно выпивали по 500 мл пастеризованного апельсинового сока. Анализ иммунных клеток показал изменения активности 1705 генов. Среди них были гены, связанные с воспалением, обменом жиров и регуляцией давления.

Ученые связывают эффект в том числе с гесперидином — флавоноидом цитрусовых, который обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Предыдущие исследования также связывали регулярное употребление апельсинового сока с небольшим снижением давления и улучшением некоторых показателей работы сосудов.

Реакция организма зависела от массы тела. У людей с избыточной массой сильнее менялась активность генов, связанных с обменом жиров, а у участников с нормальной массой заметнее были изменения генов, связанных с воспалением.

Ученые подчеркивают: апельсиновый сок правильнее рассматривать как продукт с потенциально благоприятным действием, а не как средство от заболеваний.

Слышали новость? Пептиды и псиллиум — главные функциональные ингредиенты последнего времени.