Диетологи рассказали, как понять, что молоко, йогурт или мягкий сыр пора выбросить
Дата на упаковке еще не приговор молочному продукту, но и не гарантия, что он безопасен. Дипломированные диетологи Эрин Коффилд, Тоби Амидор и Дана Анджело Уайт объяснили, каким продуктам стоит уделить особое внимание и когда их пора отправлять в мусорное ведро.
Начнем с молока. С ним стоит расстаться, если появились неприятный запах, комочки, свернувшаяся текстура или изменился цвет. Если пакет какое-то время простоял вне холодильника, рисковать тоже не следует.
Йогурт, творог и рикотта содержат много влаги, поэтому плесень на них появляется легко. Если она замечена на поверхности, всю упаковку нужно выбросить: плесень может проникать глубже, чем видно. То же касается мягких сыров вроде бри и камамбера. Исключение составляет белая плесень на корочке этих сыров: она предусмотрена технологией производства. Посторонней же считается плесень другого цвета: зеленая, серая или черная.
Чтобы молочные продукты дольше оставались свежими, диетологи советуют хранить их на полках внутри холодильника, а не в дверце: там температура стабильнее. И не покупать больше, чем успеете съесть до истечения срока годности.