Диетолог рассказала о пользе и вреде свежего березового сока

Короткий период сбора березового сока подходит к концу. Для всех, кто хочет успеть, врач-диетолог Сабина Карсиева прокомментировала, чем полезен этот напиток, сколько его можно пить и кому стоит воздержаться.

В березовом соке есть витамины С, группы В, калий, магний, кальций, железо, аминокислоты и органические кислоты. Напиток помогает поддерживать водно-солевой баланс и обладает антиоксидантными свойствами, но панацеей не является. Это просто полезный продукт в сбалансированном рационе.

Любые вопросы о питании при хронических болезнях лучше решать с лечащим врачом. А общие советы эксперта такие: взрослым рекомендуется не более 200-300 мл в день. Детям — давать от 50 мл, наблюдая за реакцией организма. Диабетикам можно не более 100-150 мл в день, учитывая сок в общем подсчете углеводов.

Сок противопоказан при аллергии на пыльцу березы, потому что возможна перекрестная реакция. С осторожностью его стоит пить при мочекаменной болезни: мочегонный эффект может спровоцировать движение камней.

Лучше всего пить сок свежим и натощак, особенно утром. Для хранения оптимальна заморозка — в холодильнике свойства быстро теряются, а пастеризация убивает часть витаминов, заключила диетолог.

Недавно выяснили, что завтрак — лучшее время, чтобы получить от клетчатки максимум пользы.