Цельные молочные продукты не повысили уровень холестерина в эксперименте
Молоко, йогурт и сыр с обычным содержанием жира не привели к повышению уровня холестерина у взрослых с лишним весом. К такому выводу пришли исследователи Университета Торонто.
В течение 12 недель участники ежедневно употребляли цельные молочные продукты. Ученые оценивали показатели холестерина, массу тела и чувствительность к инсулину. За время наблюдения значимого повышения холестерина не произошло, масса тела и инсулинорезистентность также существенно не изменились.
Результаты ставят под вопрос распространенное представление о том, что молочные продукты с высоким содержанием жира вредят сердцу. Предыдущие исследования уже связывали употребление цельного молока с более низким риском сердечно-сосудистых заболеваний, возможно, благодаря кальцию, калию и другим соединениям, которые поддерживают сосуды.
Авторы подчеркивают: исследование длилось всего 12 недель и проводилось только среди взрослых с избыточной массой тела, поэтому выводы нельзя автоматически распространять на всех. Для более точных результатов нужны дальнейшие исследования.
