Что будет с организмом, если есть йогурт каждый день — мнение диетолога

Йогурт все чаще фигурирует в рекомендациях по питанию, но его эффект зависит от состава конкретного продукта и здоровья самого человека. Заслуженный профессор в области питания Андерсон де Соуза из Бразилии рассказал, на что стоит обратить внимание.

Йогурты с живыми культурами могут поддерживать разнообразие кишечной микробиоты и нормальную работу пищеварительной системы. Кроме того, они служат источником белка, кальция, фосфора и некоторых витаминов, которые важны для костей и мышц.

Наблюдательные исследования связывают регулярное употребление йогурта с более низким риском диабета второго типа, метаболического синдрома и некоторых сердечно-сосудистых проблем. Пока такие работы не доказывают причинно-следственную связь: любители йогурта могут в целом придерживаться другого образа жизни и рациона.

Не стоит автоматически считать любой йогурт пробиотиком. Наличие бактерий еще не означает доказанную пробиотическую пользу: важны конкретные штаммы микроорганизмов, их количество и наличие исследований, подтверждающих эффект. Поэтому при выборе продукта стоит смотреть на состав.

Подходит ли йогурт конкретному человеку, тоже зависит от его здоровья. При аллергии на белки коровьего молока обычные йогурты не подходят, а вот при непереносимости лактозы можно выбирать безлактозные варианты. Людям с хроническими заболеваниями почек стоит учитывать содержание в йогурте белка, фосфора и калия — количество продукта в таком случае лучше согласовать с врачом.

А вы уже пробовали повторить рецепт салата из огурцов со сметаной и йогуртом?