Биотехнолог назвал преимущества скандинавского типа питания

Скандинавская диета основана на традиционном рационе народов северных стран — Дании, Финляндии, Норвегии, Швеции и Исландии. По мнению биотехнолога Виджая Кумара Малесу, скандинавская диета набирает популярность как устойчивая замена хорошо известному средиземноморскому рациону.

В основе — цельнозерновые (рожь, овес, ячмень), корнеплоды (морковь, свекла, репа), крестоцветные овощи, ягоды (брусника, черника), бобовые, орехи и семена. Жирная рыба (лосось, сельдь, скумбрия) — источник белка и омега-3. Рапсовое масло используется вместо оливкового. Минимизируется потребление красного и переработанного мяса, ультраобработанных продуктов, сахара и рафинированных зерен.

Исследования показывают, что скандинавская диета снижает уровень «плохого» холестерина, артериальное давление и сахар в крови. Она помогает контролировать вес. Высокое содержание клетчатки усиливает чувство сытости и благотворно влияет на липидный профиль.

Следование этому рациону связывают с более низким риском сердечно-сосудистых заболеваний, диабета 2 типа, некоторых видов рака и смертности от всех причин. Есть предварительные данные о возможной пользе для когнитивных функций.

Есть ли минусы? Большинство исследований короткие и проводились в контролируемых условиях. Для людей за пределами Скандинавии диета может быть дорогой и труднодоступной из-за отсутствия некоторых продуктов. Культурные различия и пищевые привычки тоже играют роль. Но в целом она рассматривается как эффективный инструмент для профилактики кардиометаболических нарушений.

Слышали новость? Создан препарат для людей с непереносимостью глютена.