Биохакер рассказал, как есть углеводы без вреда для здоровья и веса

«Отец биохакинга» Дэйв Эспри утверждает: углеводы не враг. Сам он, при 6,5-7% жира в организме, ест их каждый день. Сахар не ядовит, объясняет Эспри. Это основной источник энергии. Вреден только избыток.

По словам эксперта, бесконечно длинная кето-диета может нарушать работу кишечника, гормональный фон и сон. Исследования связывают такой стиль питания с повышением холестерина и снижением полезных бактерий в кишечнике.

Биохакер предлагает четыре правила:

1. Выбирать тщательно. Проблема не в углеводах, а в их источниках. Эспри советует избегать пшеницы с глютеном и лектинами, больших доз фруктозы и ультрапереработанных зерновых. А вот белый рис, ягоды с низким содержанием сахара (например, черника) и правильно приготовленный хлеб на закваске — хороший выбор.
2. Готовить с умом. Например, рис после варки стоит охладить — часть углеводов превратится в устойчивый крахмал, который питает бактерии кишечника, а не повышает сахар в крови.
3. Сочетать с правильными жирами. Эспри использует MCT-масло (среднецепочечные триглицериды). Оно быстро превращается в кетоны и дает мозгу топливо одновременно с глюкозой.
4. Не забывать об остальном. Тренировки (силовые и немного интервальных), контроль гормонов (включая щитовидную железу) и управление стрессом делают метаболизм более гибким.

А в статье мы разобрались, можно ли есть перед сном без вреда для здоровья.