Половина зумеров и миллениалов ежедневно ест продукты с высоким содержанием белка
Молодые люди все чаще обращают внимание на количество протеина и клетчатки в рационе, а также интересуются функциональными напитками. К таким выводам пришли авторы отчета Consumer Trends: Food & Beverage 2026. Исследование основано на опросе 3000 жителей США и данных онлайн-ритейлера Instacart.
Среди опрошенных 65% представителей поколений Z и Y стараются есть больше белка, а 52% намеренно включают продукты с высоким его содержанием в рацион хотя бы раз в день. При этом около четверти респондентов считают, что получают недостаточно белка и клетчатки.
В списке продуктов, которые участники опроса хотели бы есть чаще, лидируют овощи (37%), белковые продукты (29%) и фрукты (28%).
Интерес к белку заметен и в покупательском поведении. По данным Instacart, в 2025 году среди категорий продуктов с высоким абсолютным ростом продаж оказались греческий и исландский йогурты, протеиновые батончики и белковые напитки.
Функциональные напитки тоже занимают заметное место в пищевых трендах. Среди наиболее востребованных свойств респонденты назвали увлажнение и восполнение электролитов (39%), прилив энергии (35%) и высокое содержание белка (24%). Молодые потребители чаще пробуют новые напитки и воспринимают их в том числе как способ выразить свои предпочтения и индивидуальность.