Петербургские зоологи нашли способ отличать и выращивать полезных мидий
Ученые Санкт-Петербургского государственного университета разобрались, как отличить ценных мидий от менее полезных без сложных тестов — по месту их обитания. Впервые удалось выявить четкие экологические различия между двумя внешне идентичными видами Mytilus edulis и Mytilus trossulus. Это открытие позволит пищевой индустрии выращивать наиболее питательный вид, целенаправленно создавая для него оптимальные условия в морских хозяйствах.
Mytilus edulis содержит больше белка и витаминов.
В течение восьми лет ученые исследовали тысячи мидий в Белом море, фиксируя параметры их среды обитания: соленость воды, тип дна, силу волн и близость к портам. Анализ данных показал четкую закономерность:
- Mytilus edulis предпочитает открытые участки с каменистым дном, средней соленостью (около 24‰) и вдали от устьев рек и гаваней;
- Mytilus trossulus, напротив, селится в более спокойных, защищенных местах с илистым дном, пониженной соленостью (около 15‰) и часто рядом с портами.
«Мы впервые установили, что не существует единого “ведущего” фактора, определяющего распределение двух типов мидий, вопреки идее, которая доминировала в этой области со времен первых исследований в Балтике», — рассказал ведущий научный сотрудник, доцент кафедры зоологии беспозвоночных СПбГУ Вадим Хайтов.
Эти знания помогут бизнесу: чтобы выращивать Mytilus edulis, достаточно выбирать для ферм подходящие по параметрам участки побережья. Это позволит автоматически отделить вид от менее ценного двойника без дорогостоящих генетических тестов. В дальнейшем ученые планируют изучить реакцию мидий на загрязнение, чтобы использовать их как естественных индикаторов состояния воды в аквакультурных хозяйствах.
А вы уже читали, что томские ученые совершили прорыв в печати каркасов для артерий?
