В слюне нашли собственное средство организма против кариеса
Ученые из Орхусского университета (Дания) подтвердили, что аминокислота аргинин, которая естественным образом присутствует в слюне, способна защитить зубы от кариеса. Она подавляет активность вредных бактерий и снижает кислотность зубного налета.
Кариес возникает, когда бактерии в зубном налете (биопленке) перерабатывают сахар в кислоту, разрушающую эмаль.
В эксперименте приняли участие 12 пациентов с активным кариесом. Им установили специальные съемные протезы для сбора зубного налета. После каждого приема сахара одну сторону рта обрабатывали раствором аргинина, а другую — водой. Через 4 дня ученые проанализировали состав и кислотность образовавшихся биопленок. Основные результаты:
- Биопленки, обработанные аргинином, показали значительно более высокий уровень pH (меньшую кислотность) после контакта с сахаром;
- Аргинин уменьшил количество некоторых углеводов в биопленке, которые способствуют удержанию кислоты у поверхности зуба;
- Обработка снизила численность «вредных» стрептококков, активно производящих кислоту, и способствовала росту бактерий, нейтрализующих ее.
Аргинин — безопасное вещество, которое естественным образом вырабатывается организмом и содержится в пищевых белках. Ученые считают, что его добавление в средства гигиены, такие как зубная паста или ополаскиватель, может стать эффективной стратегией профилактики кариеса, особенно для людей с высоким риском его развития.
