В Китае выяснили, какой чай улучшает метаболизм

Китайские ученые обнаружили, что экстракт спрессованного чая Фу Брик может уменьшать жировые отложения, даже если в рационе много жирной пищи. Исследование опубликовано в журнале Food & Function.

Речь идет о раздновидности постферментированном чае, который прессуют в плотные брикеты и подвергают длительной микробной ферментации. В процессе образуются биоактивные соединения, которые, как предполагают ученые, влияют на обмен веществ.

В эксперименте мышей разделили на три группы: одна группа мышей ела обычную еду, вторая — жирную, третья — жирную, но «запивала» ее чаем (экстрактом). У тех, кто получал экстракт, жировых отложений оказалось меньше, чем у сородичей на том же жирном корме, но без добавки

Анализ показал, что чай менял состав кишечной микробиоты и активировал гены, отвечающие за окисление жирных кислот, то есть за сжигание жиров как источника энергии.

Авторы исследования подчеркивают: пока это лишь данные, полученные в испытаниях на животных, поэтому говорить о пользе для людей рано. Но сам факт, что ферментированный чай способен влиять на метаболизм, звучит многообещающ. Это хорошая новость для всех, кто хочет поддерживать физическую форму без жестких ограничений.

Любите чай? В этой статье мы разобрались, что на самом деле представляет собой молочный улун.