Творог объявили суперфудом в Британии. Продажи взлетели на 42% за год
Белый, зернистый, богатый кальцием и неожиданно популярный — это творог. Скромный продукт, который в Британии долгое время считался пресной едой для худеющих, переживает настоящий ренессанс в 2026 году. Благодаря рецептам из соцсетей домашние повара научились не только есть его ложкой, но и взбивать, запекать, добавлять в выпечку и даже жарить во фритюре.
История творога насчитывает около 5000 лет: его готовили еще в Месопотамии. Английское название «cottage cheese» закрепилось в Америке в 1831 году — так называли продукт, который делали в фермерских домиках из остатков молока после производства масла.
В чем секрет популярности творога?
- Белок: 100 г творога содержат 11-13 г высококачественного белка, который медленно усваивается и надолго сохраняет чувство сытости;
- Низкая калорийность: в 100 г около 103 ккал, при этом творог богат кальцием, йодом и витаминами группы B;
- Универсальность: его можно есть соленым и сладким, использовать в смузи, выпечке, соусах и даже делать из него мороженое.
Творог или греческий йогурт? По питательности продукты схожи, но творог обычно содержит меньше углеводов и сахара. Он идеально подходит для сытных блюд, тогда как греческий йогурт часто полезнее для здоровья кишечника благодаря пробиотикам.
Кому творог особенно полезен?
- Тем, кто контролирует вес: высокое содержание белка помогает снизить аппетит и сохранить мышцы;
- Активным людям: творог можно есть после тренировки для восстановления или перед сном для поддержки мышц ночью;
- Практически всем: продукт безопасен для ежедневного употребления, но диетологи советуют разнообразить рацион и другими источниками белка.
В 2025 году в Великобритании продали 25,6 млн кг творога — почти на 42% больше, чем годом ранее. В России же творог — не модная новинка, а локальный, привычный и недорогой продукт. Новый мировой тренд — отличный повод по-новому взглянуть на этого знакомого с детства «суперфуда».
А вы уже читали, что ученые превратили испорченное молоко превратили в материал для 3D-печати?
