Сочетать кефир с клетчаткой советует эксперт Пироговского Университета

Кандидат медицинских наук, доцент РНИМУ им. Пирогова Дмитрий Карпенко объяснил, как с помощью обычного кефира и правильных добавок поддержать кишечник и снизить воспаление. Сам по себе кефир полезен, но максимальный эффект дает в паре с клетчаткой.

В кефире есть живые пробиотики — лактобактерии и кефирные грибки. Они помогают нормализовать состав микробиоты. Кроме того, в продукте содержатся метабиотики — биологически активные вещества, которые стимулируют рост здоровой микрофлоры.

Но главное происходит при соединении кефира с клетчаткой. Клетчатка служит «едой» для бактерий, а кефир поставляет сами бактерии. В итоге в кишечнике активнее вырабатываются короткоцепочечные жирные кислоты — бутират, пропионат и ацетат. Эти вещества питают клетки слизистой толстой кишки, поддерживают нормальную моторику и подавляют выработку провоспалительных сигналов, снижая системное воспаление.

Клинические наблюдения подтверждают: комбинация кефира и клетчатки дает более выраженный противовоспалительный эффект, чем их раздельное использование.

Практичные и полезные сочетания: кефир с фруктами, сухофруктами, цельнозерновым хлебом или отрубями. Такие перекусы не только поддерживают микробиоту, но и дают длительное чувство сытости, помогая контролировать калорийность. Кефир подходит для любого времени суток. Его можно пить на второй завтрак, на полдник или за 1-2 часа до сна.

Продукт безопасен для большинства людей, но противопоказан при аллергии на белок коровьего молока, тяжелой лактазной недостаточности и в период обострения серьезных заболеваний ЖКТ.

Недавно мы собрали дайджест исследований о пользе молочных продуктов.