Растительные «сосиски» и «стейки» могут пропасть из европейских магазинов

Европарламент поддержал инициативу о запрете использования мясных названий для растительных аналогов. Согласно новым правилам, только производители мясной продукции смогут использовать наименования «стейк», «бургер» или «сосиска». Одни видят в этом заботу о ясности для потребителей, другие — победу мясной индустрии.

Сторонники запрета утверждают, что он необходим для защиты потребителей от путаницы. Все-таки стейк, эскалоп или сосиска — это продукты животноводства, а не еда из пробирки. Однако противники инициативы указывают: 70% покупателей понимают, что покупают вегетарианский продукт, когда он четко промаркирован.

Экологические организации критикуют инициативу, отмечая, что она может замедлить переход потребителей на растительные альтернативы. Для вступления в силу документ должен быть одобрен Советом ЕС, где его ждут непростые дебаты. А что важнее для вас: чтобы название отражало вкус и форму (котлета) или точный состав?

Тем временем в России разрабатывается официальный стандарт национальной кухни.