Кочанная капуста названа главным суперфудом 2026 года
Социальная сеть Pinterest в своем ежегодном прогнозе трендов (Pinterest Predicts) заявила, что в 2026 году кочанная капуста сменит цветную на пьедестале популярности и станет новым «прорывным» продуктом для здорового питания. Интерес к блюдам из нее уже стремительно растет.
Почему именно капуста? Тренд подтверждается всплеском поисковых запросов. За год пользователи стали на 110% чаще искать рецепты капустных пельменей и на 95% — голубцов по-польски. Популярность также набирают соус Альфредо из капусты, ферментированная капуста и бок-чой.
Овощ доступен, универсален и полезен благодаря своему составу:
- всего одна чашка сырой капусты покрывает 54% суточной нормы витамина С (для иммунитета) и 85% витамина К (для костей);
- содержит флавоноиды и глюкозинолаты, которые борются с воспалением — ключевым фактором риска многих хронических заболеваний;
- клетчатка и стеролы улучшают пищеварение, снижают «плохой» холестерин и поддерживают здоровый вес (22 калории на чашку).
Как правильно включать капусту в рацион? Диетологи советуют наращивать количество постепенно, чтобы избежать вздутия. Также важно помнить, что капуста может влиять на действие некоторых препаратов (например, разжижающих кровь), поэтому при их приеме нужна консультация врача.
Тенденция показывает, что интерес смещается в сторону простых, бюджетных и максимально полезных продуктов. Капуста, веками бывшая основой кухонь разных народов, идеально отвечает этому запросу.
А вы знали, что добавление масла увеличивает пользу кудрявой капусты?
