Как сделать праздничный ужин безопасным для всех, рассказала аллерголог
Дженнифер Протуджер, исследователь из Манитобского университета (Канада), дала рекомендации, как сделать праздничные застолья комфортными для людей с другими пищевыми ограничениями.
Многие традиционные новогодние угощения содержат распространенные аллергены — от орехов до креветок. Исследования показывают, что семьи, справляющиеся с аллергией, часто испытывают стресс, тревогу и чувство изоляции во время праздников. Поэтому аллерголог сформулировала рекомендации для гостей с ограничениями в питании:
- четко сообщите о своих ограничениях заранее — лучше текстовым сообщением при принятии приглашения;
- возьмите с собой свое безопасное блюдо, которым сможете поделиться с другими;
- перекусите перед мероприятием, чтобы не остаться голодным, если безопасных вариантов будет мало;
- в сомнении — не ешьте. Даже знакомое блюдо может быть приготовлено с новыми ингредиентами;
- если вам назначен автоинжектор адреналина, всегда имейте его при себе. Убедитесь, что кто-то из присутствующих знает, как им пользоваться.
Советы для принимающей стороны:
- спросите гостей о пищевых ограничениях заранее и учтите это при планировании меню;
- отдавайте предпочтение простым блюдам из одного-двух компонентов — так гостям легче определить безопасные варианты;
- если любите украшать стол, подпишите все блюда, указав ингредиенты, и для каждого поставьте отдельную сервировочную ложку.
- избегайте перекрестного контакта: тщательно мойте посуду и поверхности, используемые для приготовления блюд без аллергенов.
Праздники — это время радости и единения. Проявляя осознанность и заботу о потребностях друг друга, мы можем создать теплую обстановку, в которой каждый почувствует себя в безопасности и сможет насладиться праздником.
Тем временем психологи объяснили, как организовать ужин, если у гостя РПП.
