Как порядок употребления продуктов влияет на здоровье и аппетит

Правильное питание — это не только набор определенных продуктов, но и порядок их употребления. Исследования подтверждают: очередность потребления нутриентов влияет на уровень сахара в крови, чувство насыщения и общее самочувствие.

Сначала следует есть продукты с высоким содержанием клетчатки, затем — белки и полезные жиры, в завершение — крахмалистые углеводы вроде хлеба, риса или картофеля. Такой порядок предотвращает резкие скачки глюкозы, снижает риск переедания и улучшает работу пищеварения. Он универсален и особенно полезен людям с диабетом.

Внедрить метод легко. Завтрак можно начать с фруктов, дополнить йогуртом или яйцами, в конце съесть тост или кашу. Обед и ужин организуются по тому же принципу: сначала салат или хрустящие овощи, потом суп, мясо или рыба, гарнир из риса, пасты или картофеля.

Диетологи подчеркивают, что порядок употребления продуктов — не строгая диета с запретами, а мягкая и гибкая привычка, которая приносит пользу даже при нерегулярном применении.

Недавно выяснили, что регулярный пропуск завтрака обнаруживает связь с симптомами депрессии.