Исследование: почему сытый человек продолжает хотеть вкусную еду
Сытый человек, который тянется к аппетитному десерту, — не слабак. Ученые из Университета Восточной Англии выяснили: дело не в отсутствии силы воли, а в анатомии человека. Физическое насыщение и нейронный «дофаминовый отклик» — явления разных уровней.
В эксперименте участвовали 76 добровольцев, которым надели шапочки с датчиками ЭЭГ и предложили компьютерную игру. В награду за успехи показывали картинки с чипсами, шоколадками и попкорном. В середине испытания участников накормили этими закусками досыта. После трапезы все говорили, что больше не хотят есть. Но датчики свидетельствовали об обратном: как только на экране появлялась еда, зоны мозга, отвечающие за удовольствие, загорались.
Руководитель исследования доктор Томас Сэмбрук объясняет, что мозг выработал жесткую связку «еда — радость». Он продолжает автоматически реагировать на пищевые сигналы, даже когда организм насытился. Сознание понимает, что есть не хочется, но подсознание толкает к холодильнику. Причем устойчивость этой реакции не связана с силой воли, даже дисциплинированные люди беззащитны перед нейронным спамом.
Бороться с лишним весом, просто призывая людей есть меньше, бесполезно. В условиях, где нас окружают соблазнительные картинки, реклама и запахи, биология проигрывает маркетингу, утверждают исследователи. Нужны системные решения и изменение среды, чтобы вредная еда не маячила перед глазами. А пока наука ищет способы перепрограммировать мозг, просто знайте: когда вы заказываете лишнюю порцию, вы ведете войну не с холодильником, а с миллионами лет эволюции.
Слышали новость? У 37% россиян нашли генетическую предрасположенность к ожирению.
