Исследование: как горький шоколад влияет на память
Ученые из Японии обнаружили, что флаванолы — природные соединения, содержащиеся в какао и ягодах, — способны временно улучшать память, активируя естественные механизмы мозга.
Ученые установили, что флаванолы активируют выработку норадреналина в гиппокампе — области мозга, критически важной для формирования памяти. В экспериментах на мышах было показано, что животные, получавшие дозу флаванолов за час до тестирования, запоминали новые объекты примерно на 30% лучше контрольной группы. Эффект длился около часа, как раз в тот период, когда кратковременные воспоминания преобразуются в долговременные.
Механизм действия связан не столько с химическим воздействием флаванолов, сколько с реакцией организма на их горький вкус. Сенсорные нервы ротовой полости и кишечника передают сигналы в ствол мозга, активируя «систему оповещения» — голубое пятно, которое выделяет норадреналин и помогает формировать воспоминания.
Однако ученые предупреждают, что исследование проводилось на животных с дозами, превышающими содержание флаванолов в обычном шоколаде. Пока неизвестно, сможет ли несколько кусочков темного шоколада вызвать схожий эффект у человека. Кроме того, постоянная стимуляция стрессовых систем мозга может привести к тревожности или бессоннице.
Несмотря на ограничения, полученные результаты подтверждают выводы предыдущих исследований, в которых у пожилых людей, регулярно получавших добавки с флаванолами, улучшались показатели памяти. Авторы предполагают, что часовое «окно» после употребления продуктов, богатых флаванолами, может стать оптимальным временем для запоминания новой информации.
Кстати, отказ от курения даже после 40 лет замедляет ухудшение памяти на 20% и речи на 50%.
