Исследование: качество еды важнее баланса жиров и углеводов

Гарвардские ученые подвели итог 30-летнего наблюдения за 200 тысячами добровольцев: для здоровья сердца важнее не соотношение жиров и углеводов, а качество продуктов в тарелке. Даже самая модная диета не сработает, если ее основа — обработанные продукты, а не овощи, цельнозерновые и полезные жиры.

Те, кто получал макронутриенты из натуральных источников, показали лучшие результаты: у них был выше уровень «хорошего» холестерина, ниже — триглицеридов и маркеров воспаления, а главное — существенно ниже риск ишемической болезни сердца, основной причины инфарктов.

Руководитель исследования Чжиюань Ву поясняет, что сосредоточенность только на пропорциях белков, жиров и углеводов без учета их качества не дает ожидаемой пользы. Диета может формально считаться низкоуглеводной, но, если человек фастфудом, сердце это не спасет.

Исследователи делают простой вывод: не нужно загонять себя в рамки, достаточно выбирать правильные продукты. Состав продуктов, а не маркировка «здоровое питание» определяет, как долго прослужит сердце.

Слышали новость? Любители досаливать еду чаще сталкиваются с депрессией.