Исследование: цистеин восстанавливает кишечник после повреждений

Исследователи Массачусетского технологического института выяснили, что продукты, богатые аминокислотой цистеином, стимулируют восстановление слизистой тонкой кишки. Цистеин активирует иммунные клетки CD8, которые выделяют сигнал IL-22, способствующий росту стволовых клеток кишечника.

Способность к регенерации особенно важна для восстановления тканей после радиотерапии и химиотерапии. Эксперименты на мышах показали, что диета с повышенным содержанием цистеина ускоряет заживление повреждений кишечной оболочки. Аналогичные эффекты могут наблюдаться и у людей при употреблении продуктов или добавок с цистеином.

Цистеин содержится в мясе, молочных продуктах, бобовых и орехах. В отличие от внутренне синтезируемой аминокислоты, поступающей из печени, пищевой цистеин концентрируется в кишечнике, где и проявляет максимальное действие.

По словам авторов исследования, это открытие впервые связывает конкретную аминокислоту с регенерацией кишечника, расширяя знания о влиянии питания на здоровье и функции стволовых клеток. Ученые планируют изучить, может ли цистеин стимулировать восстановление и в других тканях, включая волосяные фолликулы.

Ранее ученые выяснили, как температура употребляемой пищи влияет на психику.